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Comment mieux nourrir des milliards d’humains sans détruire la planète?

Publié le 2 oct. 2025
par Johanna Sabys
Comment mieux nourrir des milliards d’humains sans détruire la planète?

(source: Dan Gold / Unsplash)

C’est sur cette question que planche depuis 6 ans la quarantaine d’experts pluridisciplinaires de la commission EAT-Lancet.

Ces chercheurs viennent de publier dans la revue médicale britannique The Lancet une mise à jour de ce qui constitue «un régime alimentaire sain, durable et juste».

Ils concluent que le meilleur régime doit contenir:

  • une part importante de sources végétales;
  • une part modérée d’aliments d’origine animale;
  • le moins possible de sucres ajoutés, de graisses saturées et de sel.

Les experts soutiennent qu’un tel régime est associé à:

  • une meilleure santé;
  • un déclin des principales maladies chroniques liées à l’alimentation;
  • une forte diminution de la mortalité.
Johanna Sabys