Comment mieux nourrir des milliards d’humains sans détruire la planète?

Ces chercheurs viennent de publier dans la revue médicale britannique The Lancet une mise à jour de ce qui constitue «un régime alimentaire sain, durable et juste».

Ils concluent que le meilleur régime doit contenir:

• une part importante de sources végétales;
• une part modérée d’aliments d’origine animale;
• le moins possible de sucres ajoutés, de graisses saturées et de sel.

Les experts soutiennent qu’un tel régime est associé à:

• une meilleure santé;
• un déclin des principales maladies chroniques liées à l’alimentation;
• une forte diminution de la mortalité.