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Le Québec va d’ici 3 ans compter 600 nouveaux producteurs de sirop d’érable
Mis à jour il y a 6 h
Publié hier
(source: Unsplash)
Le nombre d’entreprises acéricoles monterait ainsi à environ 9000.
Cette prévision vient des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), un organisme qui régule le marché québécois du sirop d’érable.
PPAQ a attribué presque 5 millions de nouvelles entailles pour des projets en forêts privées. Cela permettra:
- à 1300 entreprises existantes d’agrandir leur exploitation;
- à 600 autres entreprises de se lancer dans la production de sirop d’érable.
PPAQ explique que l’ajout d’entailles répond à la demande qui augmente constamment.
72% du sirop d’érable produit dans le monde vient du Québec.