Initiative d’impact (présentée par Esplanade Québec)
Produits Éco-Logiques SGF transforme l’élevage en limitant le gaspillage alimentaire
François et Guillaume Gagné, les fondateurs de Produits Éco-Logiques SGF
L’entreprise de Saint-Frédéric, en Beauce, récupère de grandes quantités d’invendus et de résidus alimentaires auprès de producteurs locaux et d’usines de transformation de la région.
Elle se sert des produits qu’elle reçoit pour nourrir des animaux d’élevage à moindre cout. Et elle offre les plus beaux aliments à plusieurs organismes alimentaires.
L’initiative
La mission principale de Produits Éco-Logiques SGF est de recevoir, trier et valoriser des invendus et des résidus alimentaires.
«Je récupère des fruits, des légumes, des noix et de la drêche de bière», explique à InfoBref Guillaume Gagné, fondateur de l’entreprise.
Lorsque les produits arrivent à sa ferme, ils sont lavés et triés:
- ce qui est «très beau» sera donné à des organismes alimentaires;
- ce qui est «moyen» sera donné aux animaux; et
- ce qui n’est «pas beau» finira au compostage, et sera ensuite mélangé à du fumier pour être répandu dans les champs.
L’éleveur a mis au point ce système pour nourrir ses propres cochons dans sa ferme, à Saint-Frédéric.
Il s’est tourné vers des races rustiques, le Mangalitsa et le Berkshire, «des porcs laineux qui sont plus résistants au froid».
- Ces porcs peuvent être vendus 4 fois plus cher que les races de cochons généralement élevés au Québec.
«Il faut les garder plus longtemps, précise l’éleveur, mais je sauve le cout de leur alimentation avec mes co-produits».
- Il fournit également l’alimentation pour 2 autres fermes, et souhaite développer cette activité.
Le point fort de Produits Éco-Logiques SGF: «on récupère tout à n’importe quel volume», ce qui arrange les entreprises qui doivent payer des milliers $ pour disposer de leurs produits au dépotoir.
L’essentiel des nouvelles en 5 minutes chaque matin et, chaque mois, des conseils d’experts en finances personnelles et consommation: c’est ce que vous offrent les infolettres d’infoBref. Faites comme plus de 25 000 Québécois·es, essayez-les: inscrivez-vous gratuitement ici ou en cliquant Infolettres en haut à droite
Les porteurs
Il y a 2 ans, Guillaume Gagné a réalisé que la nourriture qu’il donnait à ses animaux lui coutait très cher par rapport au prix de vente de ses porcs à Olymel.
- «Je ne croyais plus en l’avenir du porc traditionnel», témoigne l’éleveur.
Ce qui l’a motivé a transformé son agriculture? Sauver la ferme familiale achetée à son père, en développant avec son frère, François Gagné, l’entreprise Produits Éco-Logiques SGF.
L’éleveur vend désormais lui-même ses porcs au détail à des restaurateurs et à des clients dans un petit commerce qu’il loue à Saint-Frédéric.
«Aujourd’hui, j’ai une bonne visibilité avec mes produits Viandes d’autrefois. Je ne reviendrais pas en arrière.»
Produits Éco-Logiques SGF a été accompagné par Esplanade Québec, accélérateur des entrepreneur.e.s d’impact social et environnemental du Québec, dans le cadre du programme Transformation.
Message du commanditaire
Notre programme Transformation accompagne les entrepreneur.e.s en phase de commercialisation, croissance ou mise à échelle avec du coaching individuel et personnalisé
L’impact
Guillaume Gagné a développé une gestion plus durable et économique de sa ferme.
Ce nouveau système lui permet d’améliorer son empreinte environnementale en:
- diminuant la quantité de produits enfouis au dépotoir;
- utilisant des matières déjà produites pour nourrir les animaux, et non d’autres hectares de cultures de maïs et soya;
- compostant des matières organiques; et
- utilisant moins de propane pour chauffer sa ferme, puisque ses cochons sont plus résistants au froid.
L’entreprise a déjà offert plus de 4 tonnes de nourritures à l’organisme Moisson Beauce.
- Elle fournit également d’autres organismes et remplit un frigidaire communautaire.
Pour découvrir d’autres initiatives d’impact social ou environnemental un vendredi sur deux, et pour recevoir chaque jour l’essentiel des nouvelles importantes à lire en 5 minutes, abonnez-vous gratuitement à l’infolettre InfoBref Matin ici ou en cliquant Infolettres en haut à droite