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Importante baisse de la production de sirop d’érable

Publié le 12 déc 2023
par Félix Côté
Importante baisse de la production de sirop d’érable

(source: Unsplash)

  • Les producteurs québécois ont produit cette année 9,4 millions de gallons de sirop d’érable, soit 41% de moins que l’an dernier. Il s’agit du plus bas niveau depuis 2018. 
  • Statistique Canada explique la baisse des récoltes d’eau d’érable principalement par les conditions météorologiques défavorables, comme la tempête de verglas survenue à la fin du printemps.
Félix Côté