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Après la viande hachée végane, Impossible Foods planche sur du lait fait à base de protéines végétales

Publié le 26 oct. 2020
par Alain McKenna

(Source: Unsplash)

  • L’entreprise dit qu’elle produit déjà dans ses labos californiens un «Impossible Milk» qui reproduit les propriétés du lait de vache suffisamment bien pour qu’on puisse l’utiliser dans des boissons chaudes.
  • L’enjeu est plus économique qu’écologique: il se consomme de moins en moins de produits laitiers dans le monde et les produits de source végétale sont en plein essor.
Alain McKenna
Après la viande hachée végane, Impossible Foods planche sur du lait fait à base de protéines végétales

(Source: Unsplash)