Après la viande hachée végane, Impossible Foods planche sur du lait fait à base de protéines végétales
Publié le 26 oct. 2020
(Source: Unsplash)
- L’entreprise dit qu’elle produit déjà dans ses labos californiens un «Impossible Milk» qui reproduit les propriétés du lait de vache suffisamment bien pour qu’on puisse l’utiliser dans des boissons chaudes.
- L’enjeu est plus économique qu’écologique: il se consomme de moins en moins de produits laitiers dans le monde et les produits de source végétale sont en plein essor.
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