Le vin québécois est en plein essor
Mis à jour le 8 avr. 2022
Publié le 9 avr. 2022
(Source: Unsplash)
- Les vignerons québécois ont eu une production abondante l’an dernier, selon le dernier bilan des récoltes du Conseil des vins du Québec (CVQ). En 2021, il s’est produit au Québec 3,1 millions de bouteilles de vin, soit un tiers de plus qu’en 2020 – une énorme augmentation en une seule année.
- Le printemps chaud et hâtif l’an dernier a permis de très bons rendements, observe le CVQ.
La production du raisin nécessaire à la fabrication du vin est tributaire de la météo.
En 2020, la production avait baissé en raison du temps moins clément, mais de seulement 1%.
Le nombre de vignerons québécois a beaucoup augmenté depuis quelques années.
- Il est passé d’un seul producteur en 1980, à 23 en 2000, puis à 158 à ce jour.
Le type de vin le plus produit au Québec est le vin blanc (44%), suivi du rouge (32%) et du rosé (15%).