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Année record pour la production de sirop d’érable au Québec

Publié le 2 juin 2024
par Félix Côté
Année record pour la production de sirop d’érable au Québec

(source: Unsplash)

  • Les producteurs québécois ont produit cette année 239 millions de livres de sirop d’érable. C’est la plus importante production annuelle jamais enregistrée. Elle est presque 2 fois supérieure à celle de l’an dernier.
  • 85% du sirop d’érable produit au Québec est exporté. Une portion de la part qui reste au Canada sert à renflouer la «réserve stratégique» des producteurs québécois. Cette réserve avait considérablement diminué l’an dernier.
Félix Côté