Année record pour la production de sirop d’érable au Québec
Publié le 2 juin 2024
(source: Unsplash)
- Les producteurs québécois ont produit cette année 239 millions de livres de sirop d’érable. C’est la plus importante production annuelle jamais enregistrée. Elle est presque 2 fois supérieure à celle de l’an dernier.
- 85% du sirop d’érable produit au Québec est exporté. Une portion de la part qui reste au Canada sert à renflouer la «réserve stratégique» des producteurs québécois. Cette réserve avait considérablement diminué l’an dernier.