Le Québec va d’ici 3 ans compter 600 nouveaux producteurs de sirop d’érable 

Cette prévision vient des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), un organisme qui régule le marché québécois du sirop d’érable.

PPAQ a attribué presque 5 millions de nouvelles entailles pour des projets en forêts privées. Cela permettra: 

• à 1300 entreprises existantes d’agrandir leur exploitation;
• à 600 autres entreprises de se lancer dans la production de sirop d’érable.

PPAQ explique que l’ajout d’entailles répond à la demande qui augmente constamment.

72% du sirop d’érable produit dans le monde vient du Québec.